¿Cómo consiguen los búhos girar la cabeza?

Buenas hoy mientras buscaba por internet información para la universidad me he topado con una pequeña curiosidad y es la pregunta a: ¿Cómo consiguen girar los búhos y las lechuzas girar la cabeza 270 grados sin morir por embolia cerebral? ¿Qué diferencia existe para que ellos puedan girarla y nosotros no?

Aquí os dejo este enlace al vídeo que lo resume en 3 minutos:

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